Herbstliche Genüsse in Sóller: Pilztage zeigen die kulinarische Vielfalt

Im malerischen Tal von Sóller entfaltet der Herbst seinen ganz eigenen Reiz. Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen allmählich sinken, verwandelt sich die Landschaft in ein warmes Farbenspiel. Dies ist die Zeit, in der die Gastronomie Mallorcas ihre vielfältigen Facetten präsentiert. Im Fokus stehen dabei die köstlichen Schätze des Waldes: die Pilze. Von 10. Oktober bis 30. November finden die gastronomischen Pilztage „Les Jornades Gastronòmiques dels Bolets” statt, die bereits zum siebten Mal die Gelegenheit bieten, die Region kulinarisch zu entdecken.

Diese gastronomische Reihe, die während der Corona-Pandemie ins Leben gerufen wurde, hat sich aufgrund der großen Begeisterung von Einheimischen und Touristen zu einer festen Tradition im Veranstaltungskalender des Herbstes entwickelt. Zahlreiche Restaurants interpretieren die verschiedenen Pilzarten auf ihre eigene Art und Weise und kreieren kreative Gerichte, die traditionelle Geschmäcker mit neuen Ideen vereinen. Ob als feine Beilage, in herzhaften Kreationen oder als Hauptbestandteil eines Gerichts – die vielfältigen Pilze bringen den Geschmack des Waldes auf den Teller und passen hervorragend zur gemütlichen Jahreszeit.

Die „Jornades dels Bolets” laden dazu ein, Sóller aus einer neuen Perspektive zu erleben – denn das Tal ist vor allem für seine Zitrusfrüchte bekannt. Die Herbstküche erzählt Geschichten über die Landschaft, die regionalen Produkte und die Menschen, die mit Leidenschaft in der Küche stehen. Jeder teilnehmende Betrieb setzt eigene Akzente und demonstriert die Vielfalt der lokalen Gastronomie.

Diese Lokale sind dabei

In diesem Jahr nehmen unter anderem folgende Lokale in und um Sóller an den Pilztagen teil: Es Canyís, Sa Cuina d’en Marc, Chez Júnior, Can Boqueta, Lluna 36, Sa Figuera im Hotel Es Port, Restaurant Can Nadal, Bar Molino, Barretes Restaurant, Alemany Restaurant, Randemar und Restaurant Nacarat. Auch die traditionsreiche Konditorei La Confiança ist mit von der Partie. Weitere Betriebe könnten in den kommenden Tagen hinzukommen.

Auf den Speisekarten stehen unter anderem Gerichte wie: cremiger Reis mit Russula-Pilzen und roten Garnelen, Reis-Risotto mit Pilzen, Zwiebelsuppe mit Pilzen, Ei und gratiniertem Käse oder eingelegte Trompetenpfifferlinge mit Zitrusfrüchten, Schokoladencreme und Mangobiskuit. Wer die Gelegenheit nutzen möchte, sollte sich Zeit nehmen, verschiedene Restaurants zu besuchen, um möglichst viele Menüs zu probieren. Die aktuellen Angebote sind auf der Website menjatsoller.com zu finden.